C-TECバックルーム３

今年のクリスマスは土日になったので23日の天皇誕生日を加えると3連休というビッグクリスマスになっています。ならば、クリスマスイブの料理はオードブルを買ってくるとかではなく、全部自分達で作ってみよう！　ということで料理に挑戦してみました。

私が持っている料理の本はこれしかありません。

アウトドアクッキング大事典―焚き火・鉄板・網焼き・ダッチオーブン・鍋で豪快に作る

• 作者: 太田 潤
• 出版社/メーカー: 成美堂出版
• 発売日: 2004/04
• メディア: 単行本

料理のレシピ本を何冊も見ているわけではないんですが、こればっかり気に入って長く使っています。もうおつきあいは5年くらいになり、ちょっとずつですが200メニューをこなしてきています。

この中から、今回挑戦するのは「最強のスペアリブ」です。調理時間60分の簡単メニュー。

量は4人分で掲載されているんですが、作るのは二人分。豚スペアリブを800gとニンニク2片、同量のショウガ、とあとは調味料各種。

まずは15分スペアリブを下ゆで。こんな骨のついた肉を調理するのは初めてで、なんか気分は原始人です。ギャートルズとかに出てきそうな肉に見えます。

その間にタレの作成。ニンニクとショウガをすり下ろして、そこに砂糖大さじ2、醤油大さじ3、日本酒大さじ4、ケチャップ大さじ4、塩小さじ1をただ混ぜるだけです。

うわ、香りがいきなり本格的です。

下ゆでの終わったスペアリブに熱いうちにタレをかけてタレをしみこませます。本には30分つけ込めばOK、となっていましたが、ここまでで一度出かけてきてしまいました。

そしてこちらもアウトドアクッキングに掲載されていた「タップリきのこのピラフ」です・ご飯2合と椎茸8枚、マイタケ1パック、シメジ1パックというまさにキノコだらけのピラフ。

味付けは炊き始めの時に入れるバター30gと、炊き終わったところに適当に入れるしょうゆのみ。

これを鍋でたくわけですが、バター醤油のキノコがまずいわけがありません。

お焦げもついて、すごいおいしいんです。こちらの炊飯に約20分。

その間にスペアリブを焼いてもらいました。タレをつけるとすぐに焦げるというので、ここは妻がやってくれました（というか、私にはやらせてもらえませんでした。失敗すると大惨事になりますから。）

こちらは妻プレゼンツのポテトサラダです。これで完成。

この3品をメインに昨夜はクリスマスパーティーでした。

やっぱり手作り料理だと料理がちょっと貧相でもおいしさは3倍くらいになりますね。

撮影はすべて新発売のEマウント・カールツァイスレンズ「SEL24F18Z」です。レンズの描写力がどうこうというよりも35mm判換算で36mm相当になるこの画角って一番写真が撮りやすいかも。もったいないレンズの使い方ですがスナップ写真はもう、これ1本で全部良いなぁ。

さて、クリスマスの日記もこれで書き終わったので、これから大掃除に入ります。皆さん、良いクリスマスを！　メリークリスマス。

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