鍋blog part13「キャベツ丸」 [写真日記]
今日はお鍋の失敗例。「キャベツ丸」です。
これ、何回か挑戦しているんです。まずはベーコンを炒めて、火が通ったら水を4カップ。
そこにキャベツの芯だけ切り取ったモノをそのまま鍋に入れて、40分煮込んで、最後は塩、こしょうだけで味付けという、まさにキャンプ向けの料理。
40分の煮込み中は、キッチンにVAIO type Tを持ち込んで、blogをみながらことこと。なるほど、こういう時にキッチンにPCがあったりすると便利なんですね。
で、出来上がったのがコレ。最後の味付けで、妻の好み、ということでコンソメと香辛料をちょっと追加。
お味の方は。。。なんか見た目の通りです。全体的に味が薄いのかなぁ。前も同じ感じで作ったことがあるんですが、どうもいまいち。
作り方はカンタンなので、トレッキングの時におにぎりと、これを持っていってスープ代わりにしてみる、というのをやりたいんですが、正直、あまり美味しくないんですよね。
「アウトドア・クッキング・大事典」さぁ、次に行ってみましょう！！
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店員佐藤 さん
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プロフィール
こんばんは。
キャベツにはベーコンもいいですが、コンビーフも結構いい感じのマッチングですよ！
コンビーフの量を結構多めにするのがコツだったような気が...
こんな感じはいかがですか？
by kaji (2007-01-28 23:19)
♪kajiさん、こんばんわ。
そうそう、かなり前の話になりますが、前回やったときは
ベーコンではなくコンビーフを使っていました。どうも
味付けに失敗しているだけの様な気もします。
具体的にどれくらい入れれば良いものなのか。。。
今度は失敗しても良いように、小さい鍋で挑戦
してみます。(^_^;)
by 店員佐藤 (2007-01-28 23:26)
こんにちはー！そんなときこそ豚バラ＆粗挽き黒コショウです（笑）
豚バラでコクを出して、粗挽き黒コショウでガツン！と男の味付けを♪
あとは、お好みでトマトピューレ（使い切り小分けパックが便利です）か、ケチャップ（スープ用には、カ●メよりもデルモンテ♪）もいいですよ～^^
by カモさん (2007-01-29 00:20)
ウチの場合は、キャベツひと玉を 8 つに割って、
そこに塩こしょうしただけの豚バラ肉を挟んで鍋で煮ます。
あとは各自お皿に取り分けてから「ぽん酢しょうゆ」で食べてます。
キャベツ本来の甘さが出ておいしいです。
by 蔵三 (2007-01-29 00:32)
あっ、うちにも同じお皿があります！
by モリチャン (2007-01-29 09:56)
只今帰ってきました‥これから晩酌です‥
”キャべツ丸”拝見しました。
なにやら ”薄味”になってしまったとか？
粉末のコンソメなんかは どうなんだろう？
”少し何か‥”みたいな時は ”だし”が決め手の様な気もしますが‥
ところで 例のうどんですが 失礼な話なんですが 私は最初”うどん”だと認識出来なかったんですよ‥ 松山の名物は”鍋焼きうどん”ってのがありますが‥ これも”腰”なんてありません。そんな私が”ためらった？”んデス‥あの ”衝撃”は 今も引きずっているかも‥
では 晩酌に参ります‥おやすみなさい‥
by まる七 (2007-01-29 10:21)
ウチも何度かキャンプでやってますよ、コレ(^-^)
そうですね、皆さん仰るように肉の量とコンソメが決め手かも。
ベーコンならベーコンでガツンと使った方が良いですし、
水入れてひと煮立ちした後にコンソメも足しちゃった方が
旨くなるかもです(^｡^)v
by かつぽん (2007-01-29 11:29)
数日中の夜に、我が家でもこの鍋が顔を出すことでしょう！（笑）
再チャレンジしてがんばってください。
by Monster-Zero (2007-01-29 14:50)
ダシが決め手ですね。
おいしい粉末ダシの素、いろいろありますよ～。
by hidex (2007-01-29 15:51)
♪カモさん、こんにちは。
そうそう、ケチャップを入れてしまえば
ロールキャベツチックになりそうですね。(^o^)
辛口は苦手なので、コショウではなく
豚バラ肉で再挑戦したいです。
by 店員佐藤 (2007-01-29 20:37)
♪蔵三さん、こんにちは。
コメント、ありがとうございます。
最後にポン酢だと、先日の雪味鍋があるんですが
今回のキャベツ丸はもっとダイナミックな料理みたい
だったので。。。
意外と、こういうものも、屋外で食べると、それだけで
美味しかったりするんでしょうけどね。。。(^_^;)
by 店員佐藤 (2007-01-29 20:40)
♪モリチャンさん、こんばんわ。
はい、このお皿は昨年夏に一生懸命ためた
セブンイレブンのお弁当についてたクーポンで
もらったスヌーピー皿です。
麹町の思い出になってしまいました。
by 店員佐藤 (2007-01-29 20:41)
♪NIGHT ＣＩＴＹ Ｅ..さん、こんばんわ。
キャベツ丸のリベンジ、いつかやりたいと思います。
キャンプ料理なので、それほど凝ったことはしなくても
良さそうなんですけどね。。。
by 店員佐藤 (2007-01-29 20:42)
♪かつぽんさん、こんばんわ。
おお！キャンプでやはりやっていますか！！
よし、では次回はもうちょっとコンソメの分量を
大目にして。。。
by 店員佐藤 (2007-01-29 20:43)
おじゃまします
こういうシンプルな料理ほど味付けに凝ってしまうもんなのですねえ。う〜ん、写真も料理も足し算＆引き算ですね(^^)。
by K (2007-01-29 22:44)
♪Kさん、こんばんわ。
うまいですねぇ～。
写真もお料理も足し算引き算。。。
両方とも私は足し算ばっかりしているような
気がします。。(^_^;)
by 店員佐藤 (2007-01-30 00:46)