鍋blog part10「雪味鍋」 [写真日記]
今日の夕飯は私が作る「雪味鍋」でした。材料はご覧の通り。これで4人分となっていますが、ウチは二人なので、分量を半分にして作ります。
これが買ってきた材料です。お餅は1.5kgも必要ないんですが、なんかお正月過ぎて安くなっていたもので、大量に買ってきてしまいました。
で、妻がお風呂に入っている間に準備、準備。。。まずは大量の大根おろしを作るところから始まります。いつもは自分ですり下ろすんですが、今日は大根半分をするので、ちょっと手では無理！ってことでフードプロセッサーを使って一気におろしてしまいました。楽ちん、楽ちん。
その大根おろしが行程の中で、もっとも大変なところで、あとは楽ちんです。鍋の縁に切った白菜を敷き詰めて。。。
真ん中に豆腐を投入。隙間にネギとか入れてみましょう。で、ここに日本酒を1合（180ml）入れて。。。
最初に作った大根おろしを上にかぶせて、ダシの素を溶いた水を鍋の半分くらいまで入れて、レッツゴー！！ 10分くらいぐつぐつと煮て、アルコールをちょっと飛ばします。
で、最後に薄切りのロース肉を鍋に入れていって。。。
お肉に火が通ったら完成です。具材がみんな白いモノばかりで、そこに大根おろしがあるもので、まるで雪みたいになった「雪味鍋」です。
これをポン酢でいただいていくわけですが。。。う、うまい！！っていうか、日本酒のおかげなのか、大量の白菜のおかげなのか、全体に甘さが強く、いつもの水炊きよりもワンランク、ガツンとくる美味さがあります。
大根おろしを絡めながら食べるお肉と白菜がグーッ！でした。
で、ラストはお餅を投入して、うどんの代わりにお餅でシメてみました。
簡単な上に、美味しいし、これ、またやろっと！！
ちなみに今回のレシピは、お正月に買ってきたアウトドアクッキング大辞典の中から見つけてきてやってみました。正直、これをアウトドアでやろうとすると、大根おろしを作るのが、かなり厳しいかも。。。(^_^;)
厳しいと言えば「あるある大辞典II」の納豆なんですが、データ捏造のことがニュースになっていますね。
制作の関西テレビさんのホームページを見ると謝罪文が掲載されています。あと1日、早く発表してくれれば、こんなに大量に高い納豆を買わずに済んだのになぁ。。。１つが60円ほど高いので、我が家の被害額は300円くらいかな？(^^;) 思い切りテレビに踊らされてしまいました。
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店員佐藤 さん
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プロフィール
雪見鍋、おいしいですよね！
私も最近やって（寂しく一人鍋ですが）、大根の甘みにはまりました。
今日も大根買ってきたので、明日やろっかな。
納豆メーカー、必死に増産体制に取り組んでいると思うんですよ、大豆も緊急に仕入れて・・・それを思うとかわいそう。反動で急に納豆の売れ行きが落ちちゃったりしないことを願います。
（元々納豆は毎日欠かさず、よくかきまぜて食べていたけど、それでやせたことはない、納豆名産地ちばらき出身者）
by わだ (2007-01-21 01:48)
♪わださん、こんばんわ。
大根の甘さなんですか！？ 初めてだったので
かなり感激しています。
納豆メーカーさんも大変ですが、納豆メーカーさんの
株を買った人、大量注文をしているスーパーの担当の方、
それぞれ、皆さんにドラマがありそうですねぇ。
とりあえず、我が家には現在15パックあるので
当分、納豆は買えそうもありません。(^_^;)
あ、でもわださん、納豆を常食として食べてらっしゃるん
ですね。どうりでスリムでいらっしゃる。やはりそれなりに
納豆の効果が感じられます。
あ、それととある方が昨日、お店にいらして、わださんの
お話をうかがいました。また、お世話になれるかもしれませんね！
よろしくお願いいたします。
by 店員佐藤 (2007-01-21 02:41)
うーん、大根おろしをフードプロセッサーに頼るとは、レッドカードです。
ホントそんな重労働ではないですよ。汗水垂らして作るからおいしくい頂けるのです。
カロリー消費のためにも、いいすりおろしですりましょう。
雪味鍋、薬味に暮坪かぶや辛み大根を薬味に添えるとまた違った味わいに・・
あるある、やっちゃいましたね。まっ、安易に飛びつく大衆の混乱が招いた真実なんでしょうね。
by Virgo (2007-01-21 03:04)
♪Virgoさん、こんばんわ。
フードプロセッサー、ダメでしたか！？(^_^;)
なんせ、今回は大根半分をする必要があったもので
ついつい。。。あ、でもフードプロセッサーもカッターの
装着とか、それと後始末もかなり面倒です。
サンマの添え物とかの大根おろしくらいだったら
自分ですってしまった方が楽ですね。
あるあるの件。今回、番組を見た後に考えていたんですが
この納豆の効果について、もし番組よりも自分の方が情報を
早く知っていたとして、どうやって伝えたらいいんだろうなぁ、と。
で、一番ネックになるのがやはり検証作業になり、被験者の
数もさることながら、数週間のダイエット記録をとるのが本当に
大変なんだろうなぁ。。。と思いをめぐらせたりしていました。
まさにその検証作業のところが捏造されてしまっていたわけで
なんとも残念な話です。
by 店員佐藤 (2007-01-21 03:20)
今しがた 帰ってきました‥ 疲れたデス‥
ところで
旨そうですね～ 私も やってみようかな‥以前話した土鍋の片方は ”一人鍋”ですので仕事から帰った後で ”自炊”なんて時には レシピ使わせていただきます。さて 今夜は仕事”おやすみ”デス‥年末から休みなく1ヶ月半 休んでなかったので のんびり”呑ましていただきます”
でもね 呑んでると２人の娘に嫌われるんですよ‥くれぐれも 過ぎないよう気をつけます。では お疲れｻﾏでした！
おやすみなさい‥
by まる七 (2007-01-21 10:18)
おじゃまします
雪見鍋、美味しそうです。お肉の代わりにお魚でもいけそうですね(^^)/。
by K (2007-01-21 19:10)
♪NIGHT ＣＩＴＹ Ｅ..さん、こんばんわ。
お休み、良かったですね。
たくさん充電できたでしょうか？
by 店員佐藤 (2007-01-21 19:26)
♪Kさん、こんばんわ。
そうそう色的には白身の魚とかでもよさそうなんですが。。。
個人的にはこのブタさんの脂がベストマッチな感じです。
by 店員佐藤 (2007-01-21 20:21)
うわぁ！コレ旨そう♪♪
早速カミサンに作ってもらおーっと♪♪♪♪
by かつぽん (2007-01-22 00:45)
♪かつぽんさん、こんにちは！
今朝、うちのボスのNにも「これ、本当に美味しいの？」って
聞かれました。大根おろしがそのまま大量に鍋に投入されて
いるものって珍しいですもんね。本当に美味しかったです。
あ、でもこの大量な大根おろしを女性がするなんてのは
ちょっと可哀想なので、是非かつぽんさんのパワフルな
ところを、ここで発揮してください！！
by 店員佐藤 (2007-01-22 11:32)